С самого детства нас приучают, что кушать на обед суп – это полезно и правильно. Но что делать, если стандартные первые блюда порядком надоели, и хочется чего-то новенького? У нас есть на этот случай отличное решение – суп с плавленым сыром, оригинальные рецепты которого мы вам и предлагаем.
Если вас терзают сомнения, справитесь ли вы с его приготовлением, то можете смело их отбросить. Рецепт сырного супа с плавленым сыром не предполагает обладания какими-то особыми кулинарными навыками и знаниями. Просто следите за нашими пошаговыми «движениями» и за вашим супом выстроится очередь из желающих его попробовать.
Французский сырный суп с курицей
Если задумали угостить своих близких нежным и одновременно сытным первым блюдом, то этот рецепт супа с плавленым сыром именно для вас. Готовится он быстро, а вкус – это нужно попробовать, потому что словами его не передать.
- Плавленый сыр – 200 грамм;
- Куриное мясо – 0,5 килограмма;
- Морковь – 180 грамм (2 небольшие морковки);
- Картофель – 0,4 килограмма;
- Лук – 150 грамм (2 небольшие луковицы);
- Сливочное масло – 40 грамм;
- Зелень (укроп, петрушка) – 1 пучок;
- Соль и молотый перец – на свое усмотрение.
Петрушку, укроп или другую зелень используйте по своему вкусу – кому как нравится. Сыр можно брать с различными добавками – опять-таки на свое усмотрение.
Процесс приготовления
Первым делом мы отправляем вариться куриное филе, а сами займемся остальными компонентами блюда:
- Куриное филе хорошенько вымываем под проточной водой, а затем нарезаем небольшими кусками.
- В кастрюлю средней величины (в ней в дальнейшем и будем варить суп) наливаем прохладную воду (примерно на 2/3 емкости) и выкладываем нарезанную курицу. Включаем огонь, дожидаемся, пока вода закипит, и оставляем на малом огне.
- Курица должна повариться 20–25 минут, а мы за это время подготовим остальные продукты.
- Чистим картофель, после чего нарезаем его небольшими кубиками. Предварительно очищенную и вымытую морковь нарезаем тонкой полоской, а лук – мелкими кубиками.
- По прошествии получаса забрасываем в кастрюлю картофель и варим дальше еще в течение 15 минут.
- Параллельно на разогретую сковороду добавляем сливочное масло, после чего выкладываем лук и морковь. Пассеруем их, постоянно помешивая, в течение 3-х минут.
- Полученную овощную зажарку высыпаем в кастрюлю, добавляем соль и перец (исходя из своих вкусовых предпочтений) и продолжаем варить еще в течение 4-х минут.
- За это время нарезаем кубиками средней величины плавленый сыр, а зелень измельчаем при помощи ножа.
- Добавляем сыр и зелень в суп, хорошенько перемешиваем и выключаем плиту.
Вкусный суп с плавленым сыром по французскому рецепту готов, а к обеденному столу подавать его советуем с сухариками.
Крем-суп из плавленых сырков
Однородные по своему составу крем-супы сегодня популярны как никогда ранее. Их готовят из самых разнообразных ингредиентов. В нашем рецепте супа мы будем использовать плавленый сырок, овощи и, конечно же, сливки – будет великолепно.
Необходимые ингредиенты
Перечень требуемых продуктов довольно простой:
- Плавленый сырок – 1 упаковка (100 грамм);
- Сливки (30–33%) – 120 миллилитров;
- Картофель – 2 клубня средней величины;
- Морковь (небольшая) – 1 штука;
- Лук – 1 луковица;
- Сливочное масло – 40 грамм;
- Сыр (твердый) – 50 грамм;
- Подсолнечное масло – 40 грамм;
- Вода – 1 стакан;
- Свежий укроп – по желанию;
- Соль и перец – на свое усмотрение.
Приведенное количество ингредиентов рассчитано на 2 порции. Хотите приготовить на большее число людей – пропорционально увеличивайте количество каждого продукта.
Процесс приготовления
Готовить наш крем-суп удобнее всего в сотейнике:
- Сначала нарезаем морковь и лук. Морковь режем кубиками, а лук – полукольцами. В сотейник наливаем подсолнечное масло, слегка разогреваем его и выкладываем нарезанные овощи.
- Жарим их в течение 5 минут, а параллельно нарезаем небольшими брусочками картофель.
- Через пять минут добавляем картофель к луку и моркови, заливаем водой (она должна полностью покрывать картофель) и оставляем вариться в течение 20 минут.
- По окончании этого времени вливаем в сотейник сливки и добавляем сливочное масло.
- После того как добавим сливки, варим еще в течение 10 минут.
- В конце добавляем плавленый сырок, который предварительно нарезаем пластинами. Затем выключаем огонь, а содержимое сотейника переливаем в чашу блендера.
- Хорошенько перемалываем наш суп при помощи блендера до образования однородной массы.
- Перед подачей к столу украшаем сырный крем-суп порубленной зеленью и натертым на крупной терке твердым сыром.
Количество поклонников сырного супа, приготовленного по рецепту с плавленым сыром, неустанно растет. Мы уверены, что и вы, попробовав самостоятельно приготовить его хотя бы раз, станете любителем этого, несомненно, вкусного, питательного и сытного блюда. Вы всегда можете подобрать для себя рецепты супа с плавленым сыром и даже внести в них свои собственные изменения. Главное, что получаются они всегда вкусными и ароматными, а готовятся очень просто и быстро!