ЯБЛОЧНЫЙ Компот из Яблок

Для приготовления яблочного компота из свежих яблок подойдут любые плоды. Но лучше всего выбирать яблоки кисло-сладких сортов. В нашем пошаговом рецепте расскажем, как сварить вкусный напиток за 40 минут. Для компота лучше брать некрупные яблоки. Их удобнее укладывать в банки. Вкус плодов мы усилим пряной гвоздикой и лимонным соком. Если вам не нравится достаточно резкий вкус гвоздики, замените ее корицей. При этом напиток, получится совсем иным, но тоже очень вкусным. В ход пойдут не только сами плоды, но и кожура. Из нее мы сварим вкусный насыщенный сироп, которым зальем яблоки. Затем будем стерилизовать банки с компотом, чтобы максимально сохранить все витамины ценных летних плодов.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • некрупные яблоки – 1,5 кг
  • сок 1 лимона
  • вода – 1,5 л
  • гвоздика – 2-3 бутона
  • сахар – 250 г

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Яблочный компот из свежих яблок

Подготовьте все ингредиенты по списку для яблочного компота из свежих яблок. Лимон вымойте, а затем обдайте кипятком. Вручную или при помощи соковыжималки отожмите сок.

Шаг 2

Яблочный компот из свежих яблок

Яблоки вымойте, очистите от кожуры (сложите кожуру в отдельную ёмкость). Плоды разрежьте на четвертинки и удалите сердцевину. Выложите яблоки в миску, сбрызните лимонным соком, перемешайте, накройте и отставьте на некоторое время.

Шаг 3

Яблочный компот из свежих яблок

Кожуру положите в кастрюлю, влейте 1,5 л воды и доведите до кипения. Добавьте сахар, перемешайте и варите 5 минут. Снимите кастрюлю с огня. Горячий сироп процедите через сито.

Шаг 4

Яблочный компот из свежих яблок

Яблоки выложите в чистую сухую банку. Залейте горячим сиропом, накройте и дайте настояться около 10-15 минут. Аккуратно слейте сироп в сотейник, доведите до кипения.

Шаг 5

Яблочный компот из свежих яблок

Бутоны гвоздики обдайте кипятком и положите в банку с яблоками. Влейте в банку столько кипящего сиропа, чтобы он на 1,5–2 см не доходил до верха.

Шаг 6

Яблочный компот из свежих яблок

Возьмите большую кастрюлю. На дно положите полотенце и поставьте банку. Залейте банку по плечики кипящей водой и стерилизуйте 20 минут. Затем укупорьте крышкой, переверните вверх дном и дайте остыть до комнатной температуры. Поставьте на хранение в темное место.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Использовать можно любые сорта яблок. Но на наш взгляд, самые вкусные компоты получаются из не очень крупных кисло-сладких плодов. Несмотря на то, что яблоки для консервирования, как правило, очищают от кожуры, их все равно надо сначала тщательно вымыть.

КСТАТИ

Яблочный компот из свежих яблок на зиму можно сварить, комбинируя плоды. Например, добавить сливы, груши, ягоды. Технология приготовления при этом останется той же.

“Яблочный компот из свежих яблок: натуральная свежесть в каждой бутылке!” – такое домашнее консервированное угощение обогатит ваш запас на зиму натуральным вкусом и ароматом свежих яблок. Вот краткое описание процесса приготовления:

Ингредиенты:

  • 1,5-2 кг спелых яблок (предпочтительно кислых сортов)
  • 1,5-2 литра воды
  • 200-300 г сахара (по вкусу)
  • 1 лимон (сок)
  • 2-3 гвоздики (по желанию)
  • 1 палочка корицы (по желанию)

Инструкции:

  1. Подготовьте яблоки: Ополосните яблоки в холодной воде, обсушите их, затем удалите сердцевину и семена. Можно также очистить их от кожуры.
  2. Подготовьте сироп: В большой кастрюле соедините воду, сахар, лимонный сок, гвоздики и корицу. Доведите сироп до кипения, помешивая, чтобы сахар полностью растворился.
  3. Нарежьте яблоки: Нарежьте яблоки на небольшие кусочки или дольки.
  4. Варка яблок: Положите нарезанные яблоки в кастрюлю с сиропом. Доведите смесь до кипения.
  5. Стерилизация бутылок: Промойте стеклянные бутылки и их крышки, затем стерилизуйте их, поместив в кипящую воду на несколько минут.
  6. Укупоривание: Наполните стерилизованные бутылки яблочным компотом, оставляя небольшой зазор сверху. Закройте бутылки крышками и переверните их на несколько минут, чтобы создать вакуум.
  7. Охлаждение и хранение: Остудите бутылки при комнатной температуре, затем храните яблочный компот в прохладном и сухом месте.

Этот яблочный компот подарит вам свежий и фруктовый вкус зимой, и можно подавать его как напиток, добавлять к десертам или использовать в качестве начинки для пирогов.

Оставьте комментарий