Яблочное Варенье Рецепт

Яблочное варенье с орехами – самая сезонная заготовка сентября. Выбирайте для него яблоки плотных сортов, которые сохранят текстуру. Разные яблоки могут дать разное количество сока при взаимодействии с сахаром. Если вам достались очень сочные, уменьшите количество жидкости в рецепте до 1 стакана, чтобы варенье не получилось слишком жидким. К нему также можно добавить свежевыжатый сок одного лимона, который улучшит не только вкус, но и текстуру готового варенья. А вместо цельного миндаля вы можете использовать миндальные хлопья, тогда их даже не потребуется рубить.

Ингредиенты

  • яблоки – 2 кг
  • сахар – 2 кг
  • тертая цедра 3 лимонов
  • корень имбиря – 2 см
  • миндаль – 2 ст. л.

Время подготовки 16 ч

Время готовки 30 мин

Количество порций на 3,5 л

Сложность приготовления легко

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Фото приготовления рецепта: Яблочное варенье с орехами, шаг №1

Яблоки очистите и нарежьте дольками. Корень имбиря очистите и измельчите.

Шаг 2

Фото приготовления рецепта: Яблочное варенье с орехами, шаг №2

Положите яблоки и имбирь в кастрюлю, засыпая сахаром каждый слой, и оставьте на 6–8 ч. Затем влейте 2 стакана воды, доведите до кипения и варите на маленьком огне 5 мин. Снимите с огня и оставьте еще на 10–12 ч.

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

Подписаться

Шаг 3

Фото приготовления рецепта: Яблочное варенье с орехами, шаг №3

Снова доведите варенье до кипения и варите 15–20 мин. За 5 мин до готовности положите цедру.

Шаг 4

Миндаль порубите и обжарьте на сковороде 3 мин. Добавьте в горячее варенье, перемешайте, разложите в стерилизованные банки и сразу же закатайте крышками.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Очистить корень имбиря удобнее всего с помощью кончика обычной чайной ложки – она поможет аккуратно снять тонкую кожицу, оставив для рецепта всю ароматную мякоть. Кстати, если вы не любите кусочки имбиря в готовом варенье, можете натереть его на терке и использовать отжатый из мякоти сок.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

По рецепту этого варенья можно приготовить отличный джем. Для этого нарежьте яблоки мелкими кусочками, добавьте 150 мл воды и варите в течение часа, часто помешивая.

КСТАТИ

На 100 г: белки 0,33 г (0,41% суточной нормы) 
• жиры 0,49 г (0,54%) 
• углеводы 33,34 г (19,85%) 
• ккал 234,59 (13,03%)
• натрий 1,15 мг (0,08%) 
• общий сахар 56,78 г (113,56%) 
• НЖК 0,03 г (0,15%) 
• пищевые волокна 1,40 г (4,67%)

Ключевые слова яблоки, имбирь, миндаль, заготовки, варенье, яблочное варенье, варка

Яблочное варенье с орехами – это ароматное и вкусное лакомство, которое можно приготовить дома. Вот рецепт для приготовления яблочного варенья с орехами:

Ингредиенты:

  • 1,5 кг яблок (по возможности кислых сортов)
  • 400 г сахара (можно увеличить или уменьшить количество сахара в зависимости от предпочтений)
  • 1 стакан орехов (грецких орехов или грецких орехов, на ваш выбор)
  • Сок половины лимона
  • 1 чайная ложка молотой корицы
  • 1 чайная ложка ванильного сахара (по желанию)

Инструкции:

  1. Начните с подготовки яблок. Очистите их от кожуры, удалите семена и нарежьте на мелкие кубики.
  2. Полейте яблоки соком половины лимона, чтобы предотвратить их окисление.
  3. В глубокой кастрюле или кастрюле для варенья соедините нарезанные яблоки, сахар и молотую корицу. Если хотите добавить ванильный сахар, сделайте это тоже.
  4. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите смесь до кипения. Затем уменьшите огонь до минимума и варите варенье 15-20 минут, пока яблоки не станут мягкими и сироп не загустеет.
  5. В конце варки добавьте орехи и перемешайте их с вареньем.
  6. Варенье готово, когда оно приобретает консистенцию, которая вам нравится, и орехи равномерно распределены.
  7. Для проверки готовности можно капнуть немного варенья на блюдце и охладить его. Если оно становится густым и не растекается, то оно готово.
  8. Переложите горячее варенье в стерилизованные банки, закройте их крышками и переверните на несколько минут, чтобы создать вакуум.
  9. После остывания храните яблочное варенье в прохладном и сухом месте.

Это яблочное варенье с орехами можно подавать как десерт, добавлять к йогурту, творогу или использовать как начинку для выпечки. Оно обладает нежным вкусом яблок, ароматом корицы и хрустящими орехами.

Оставьте комментарий