Варенье из Сливы Без Косточек

Варенье из желтой сливы отличается от того, что варят из красной или черной, более деликатным вкусом. Многим оно даже нравится больше, поэтому мы и решили опубликовать этот рецепт. Сложностей в приготовлении варенья из желтой сливы — никаких, поэтому за дело могут взяться даже не слишком опытные кулинары. Последних, правда, может смутить длительность процесса, но пугаться точно не стоит, ведь один прием требует варки в течение пяти минут. И только в последний день придется постоять у плиты полчаса. Но результат точно стоит того, ведь в итоге вы сможете подать к чаепитию собственноручно приготовленное сливовое варенье — вкусное и ароматное.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • слива – 1 кг
  • сахар – 1,5 кг
  • ваниль – 1 стручок

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Подготовьте желтые сливы для варенья. Плоды вымойте и обсушите бумажными полотенцами. Затем наколите поверхность слив вилкой или зубочисткой, чтобы в процессе варки кожица не лопнула.

Шаг 2

Поместите подготовленные сливы в большую эмалированную миску и залейте кипящей водой так, чтобы плоды были ею полностью покрыты. Оставьте при комнатной температуре. Вода должна остыть.

Шаг 3

Откиньте сливы на дуршлаг, воду соберите и отмерьте 1 л. В кастрюлю насыпьте сахар. Залейте 1 л воды и доведите до кипения. Положите разрезанный вдоль стручок ванили и варите 5 минут.

Шаг 4

Сливы переложите в эмалированную миску или большой сотейник. Приготовленному сиропу дайте остыть до комнатной температуры. Залейте им сливы и оставьте на несколько часов.

Шаг 5

Сироп из миски или сотейника слейте. Можно просто откинуть сливы на дуршлаг, подставив под него кастрюлю. Снова вскипятите сироп, дайте ему остыть и залейте плоды. Повторите это еще два раза с интервалом в 12 часов.

Шаг 6

В последний раз слейте сироп и доведите до кипения. Добавьте сливы и варите на слабом огне 30 минут, при необходимости снимая пену. Варенью из желтой сливы дайте остыть и разлейте по сухим чистым банкам. Закройте пластиковыми крышками.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Для варенья по этому рецепту лучше брать крепкие, немного недозрелые белые или желтые сливы. Правда, извлечь косточки из таких плодов будет довольно сложно, поэтому откажитесь от этой затеи в принципе. 

КСТАТИ

Варенье из желтой сливы не требует укупоривания и хранения в холодильнике: готовится оно довольно долго, поэтому содержание сахара становится оптимальным и обеспечивает заготовке достаточную «стойкость».
 

“Солнечное варенье из желтой сливы: летний вкус, запечатленный на зиму!” – приготовление варенья из желтой сливы позволит вам насладиться ярким вкусом лета даже в холодные зимние дни. Вот краткое описание процесса приготовления:

Ингредиенты:

  • 1,5 кг желтых слив
  • 1,2 кг сахара (количество сахара можно регулировать в зависимости от сладости слив)
  • 1 лимон (сок и цедра)

Инструкции:

  1. Подготовьте сливы: Вымойте сливы, удалите косточки и разрежьте их на половинки.
  2. Приготовьте сироп: В глубокой кастрюле соедините сахар и сок лимона. Разогрейте на среднем огне, постоянно помешивая, пока сахар полностью растворится.
  3. Добавьте сливы: Положите сливы в кастрюлю с сиропом. Доведите смесь до кипения.
  4. Варка: Варите сливы в сиропе на среднем огне в течение 20-30 минут, периодически помешивая, пока сливы не станут мягкими и сироп не загустеет.
  5. Добавьте цедру лимона: В конце варки добавьте цедру лимона для аромата. Продолжайте варить еще 2-3 минуты.
  6. Охлаждение и хранение: Остудите варенье и переложите его в стерилизованные банки. Храните в прохладном и сухом месте.

Это солнечное варенье из желтой сливы прекрасно подойдет для тостов, бутербродов, выпечки или в качестве дополнения к десертам. Его сладкий и ароматный вкус принесет радость даже в самые холодные дни.

Оставьте комментарий