“Тыква в ароматном маринаде: рецепт вкусной заготовки на зиму!”

Пряную тыкву очень хорошо подавать к мясу, добавлять в салаты или подавать как самостоятельную закуску. Она получается очень вкусная, пряная и необычная.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • тыква 500 г
  • вода 600 г
  • яблочный уксус 150 г
  • корица 4 г
  • перец душистый 5 шт.
  • гвоздика 5 шт.
  • перец черный горошком 10 шт.
  • сахар 160 г
  • соль 3 г

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Тыква в маринаде, очистить тыкву от семян и кожуры

Тыкву лучше взять жестких и сладких сортов, надо очистить тыкву от кожуры.

Шаг 2

Тыква в маринаде, нарезать тыкву кубиками

Нарезать тыкву кубиками примерно 1,5х1,5 см.

Шаг 3

Тыква в маринаде, залить тыкву водой с уксусом и оставить на 8 ч

Воду и уксус смешать и залить подготовленную и нарезанную тыкву. Оставить настаиваться на 7–8 часов. Уксусная вода поможет тыкве окрепнуть, и она не будет развариваться при варке.

Шаг 4

Тыква в маринаде, приготовить маринад

После того, как тыква настоится, слить с тыквы воду в кастрюлю, добавить специи (палочку корицы, душистый перец, гвоздику, черный перец) и проварить 10 минут, добавить сахар и соль.

Шаг 5

Тыква в маринаде, варить тыкву в маринаде 5 мин.

В кипящий сироп партиями опустить тыкву и варить 3–5 минут.

Шаг 6

Тыква в маринаде, разложить маринованную тукву по банкам

В стерилизованную банку положить проваренную партиями тыкву. Залить горячим сиропом и закрыть крышкой. После остывания убрать банку в холод. Можно хранить при комнатной температуре, тогда банку с тыквой надо закрыть герметичными крышками.

Шаг 7

Тыква в маринаде

Маринованную тыкву подавать к мясу или как самостоятельную закуску. Она очень вкусная, пряная и необычная. Приятного аппетита.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Тыкву лучше взять жестких и сладких сортов.

“Тыква в ароматном маринаде: рецепт вкусной заготовки на зиму!” – приготовление тыквы в ароматном маринаде позволит вам насладиться этой яркой овощной закуской в холодное время года. Вот краткое описание процесса приготовления:

Ингредиенты:

  • 1,5 кг тыквы
  • 1 литр воды
  • 1 литр яблочного уксуса
  • 500 г сахара
  • 1 столовая ложка соли
  • 10-12 горошин черного перца
  • 6-8 гвоздик
  • 2 лавровых листа
  • 1 чайная ложка кориандра (по желанию)
  • 1 чайная ложка куркумы (по желанию)

Инструкции:

  1. Подготовьте тыкву: Очистите тыкву от кожуры, удалите семена и нарежьте ее на кубики или ломтики.
  2. Приготовьте маринад: В большой кастрюле сочетайте воду, уксус, сахар, соль и специи (черный перец, гвоздики, лавровые листы, кориандр и куркум, если используете). Доведите маринад до кипения, затем уменьшите огонь и варите его 5-7 минут.
  3. Маринирование тыквы: Положите куски тыквы в маринад. Доведите смесь до кипения, затем варите 5-7 минут, пока тыква не станет мягкой, но сохранит форму.
  4. Укупоривание: Распределите тыкву и маринад в стерилизованные банки. Убедитесь, что куски тыквы полностью покрыты маринадом. Закройте банки крышками.
  5. Пастеризация: Установите банки в глубокой кастрюле, добавьте воду так, чтобы она покрывала банки, и доведите до кипения. Пастеризуйте банки в течение 10-15 минут.
  6. Охлаждение и хранение: Остудите банки при комнатной температуре, затем храните их в прохладном и сухом месте.

Такая маринованная тыква станет отличной закуской к мясу, птице, сыру и хлебу. Ее яркий вкус и аромат сделают ваши зимние ужины более разнообразными.

Оставьте комментарий