ТОМАТНЫЙ Суп Рецепт

Рецепт томатного супа с рассольным сыром и булгуром пригодится для жарких дней. Этот несложный томатный суп можно приготовить как с использованием свежих, так и с консервированными томатами. Вы можете использовать не только лук, чеснок и перцы, но и другие овощи, например, кабачки или стебли сельдерея. Потомите их на растительном масле до мягкости вместе с остальными овощами по рецепту. Отварной булгур – разновидность пшеничной крупы – добавит супу плотности, а рассольный сыр оттенит вкус летних овощей.

Ингредиенты

  • 100 г булгура
  • 200 г рассольного сыра
  • 4–5 помидоров
  • 1 красный сладкий перец
  • 1 острый перец
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 2–3 веточки кинзы
  • 1 ч. л. хмели-сунели
  • 2 ст. л. растительного масла
  • соль, свежемолотый черный перец

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Фото приготовления рецепта: Томатный суп с рассольным сыром, шаг №1

Всыпьте булгур в сотейник, влейте 250 мл горячей воды и посолите. Доведите на сильном огне до кипения, уменьшите нагрев до среднего и готовьте под крышкой 15 мин. Перемешайте вилкой и остудите.

Шаг 2

Фото приготовления рецепта: Томатный суп с рассольным сыром, шаг №2

Нарежьте лук и помидоры мелкими кубиками. Сладкий перец разрежьте пополам и удалите семена и перегородки. Половинки нарежьте кубиками. Удалите семена острого перца, стручок нарежьте тонкими кольцами. Измельчите чеснок.

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

Подписаться

Шаг 3

Фото приготовления рецепта: Томатный суп с рассольным сыром, шаг №3

В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло и потушите лук до прозрачности, 5 мин. Добавьте сладкий и острый перец, чеснок и помидоры и тушите на среднем огне еще 3 мин. Посолите, поперчите, приправьте хмели-сунели и влейте 1 л горячей воды. Уменьшите нагрев до минимального и готовьте под крышкой 10–12 мин. Снимите с огня и быстро остудите.

Шаг 4

Фото приготовления рецепта: Томатный суп с рассольным сыром, шаг №4

Рассольный сыр нарежьте небольшими ломтиками, отделите от стеблей и мелко порубите кинзу. Разлейте суп в тарелки, в каждую положите по 2–3 ст. л. приготовленного булгура и ломтики сыра. Посыпьте кинзой и подавайте холодным.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Чтобы быстро остудить суп, поместите кастрюлю с ним в кастрюлю большего диаметра, наполненную на треть водой со льдом. Постоянно помешивайте, чтобы суп охладился равномерно.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Такой же суп можно приготовить в итальянском стиле: используйте оливковое масло вместо растительного, замените хмели-сунели на смесь итальянских трав, а вместо рассольного сыра добавьте страчателлу или рикотту.

КСТАТИ

На 100 г: белки 2,45 г (3,06% суточной нормы) 
• жиры 4,51 г (5,01%) 
• углеводы 5,79 г (3,45%) 
• ккал 71,61 (3,98%) 
• натрий 168,22 мг (11,60%) 
• общий сахар 1,03 г (2,06%) 
• НЖК 1,95 г (9,75%) 
• пищевые волокна 0,99 г (3,30%)

“Аппетитный томатный суп с рассольным сыром: рецепт сытного и ароматного блюда!” – томатный суп с рассольным сыром – это вкусное и насыщенное блюдо, которое легко приготовить. Он сочетает в себе ароматные помидоры и нежный рассольный сыр, создавая интересный вкус. Вот краткое описание процесса приготовления этого супа:

Ингредиенты:

  • 4 крупных спелых помидора
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 800 мл куриного или овощного бульона
  • 200 г рассольного сыра (например, фета)
  • 2 столовые ложки томатного пюре
  • 1 чайная ложка сушеного базилика
  • Соль и перец по вкусу
  • Свежая зелень (петрушка или базилик) для ук

Оставьте комментарий