“Суп с нежными фрикадельками и ароматной вермишелью: рецепт комфортной трапезы!”

Суп с фрикадельками и вермишелью — нечто родное, из детства, которое каждый из нас вспоминает с долей изрядной ностальгии. Ничего необыкновенного в этом первом блюде не было, однако ели его все с превеликим удовольствием. Согласитесь, даже самые привередливые дети почему-то обожают мясные шарики из фарша и вермишель, потому готовы делать это хоть каждый день. Так что, если в вашем доме есть малышня, непременно возьмите этот рецепт на заметку. И, возможно, такой суп с фрикадельками вы съедите за одним столом, всей семьей, вместе, с искренним удовольствием, не отвлекаясь на уговоры или контроль за детскими тарелками.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 1,3 л бульона (куриного, мясного, овощного на выбор)
  • 1/2 стакана мелкой вермишели
  • 1 средняя морковка
  • 1 средняя луковица
  • 5 веточек укропа
  • 1 -2 ст.л. оливкового масла
  • соль, свежемолотый черный перец

Для фрикаделек:

  • 350 г фарша из говядины и свинины или из индейки
  • 1 маленькая луковица
  • 2 ломтика белого хлеба
  • 100 мл молока
  • соль, свежемолотый черный перец

Время готовки

45 мин

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Приготовьте фарш для фрикаделек. Срежьте с хлеба корки, мякиш залейте молоком и оставьте на 5 мин. Очистите и мелко порубите лук. Смешайте в большой миске фарш, лук и отжатый хлеб.

Шаг 2

Приправьте фарш для фрикаделек солью и молотым черным перцем по вкусу. Накройте пищевой пленкой и оставьте минимум на 30 мин при комнатной температуре.

Шаг 3

Очистите лук и морковь для супа. Лук нарежьте маленькими кубиками, морковь – тонкими полукольцами. Поставьте кастрюлю с бульоном на сильный огонь и доведите до кипения.

Шаг 4

Разогрейте в сковороде масло и обжарьте лук на среднем огне, помешивая, до золотистого цвета, 5–7 мин. Добавьте морковь и готовьте еще 5 мин. Переложите овощи в кастрюлю с бульоном,­ варите 5 мин.

Шаг 5

Смачивая руки водой, сформируйте из фарша фрикадельки размером с крупный грецкий орех. Положите в бульон фрикадельки и доведите до кипения на сильном огне Варите 10 мин.

Шаг 6

Всыпьте в кипящий суп с фрикадельками вермишель и, помешивая, готовьте еще 5 мин на среднем огне. Нарежьте мелко укроп и посыпьте суп перед подачей на стол.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Если суп с фрикадельками предназначен для детей, вермишель вполне можно заменить мелкими макаронным изделиям-«буковками» или изготовленными в форме зверюшек.

КСТАТИ

Советуем вам приготовить фрикадельки в большем количестве, чем требуется для супа, а лишние заморозить, разложив в один слой на доске. Когда изделия затвердеют, просто пересыпьте их в плотный пакет и уберите до использования.
 

“Суп с нежными фрикадельками и ароматной вермишелью: рецепт комфортной трапезы!” – этот суп сочетает в себе ароматные фрикадельки, нежную вермишель и насыщенный бульон, создавая уютное и вкусное блюдо. Вот краткое описание процесса приготовления этого супа:

Ингредиенты:

Для супа:

  • 1 литр куриного или овощного бульона
  • 1 средняя морковь
  • 1 луковица
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 1 средний картофель
  • 1/2 чашки вермишели
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • Соль и перец по вкусу
  • Свежая зелень (петрушка или укроп) для украшения

Для фрикаделек:

  • 300 г фарша (говяжьего, свиного или смеси)
  • 1 яйцо
  • 2 столовые ложки сухарей или панировочных сухарей
  • Соль, перец и специи по вкусу

Инструкции:

Приготовление супа:

  1. Подготовьте овощи: Очистите и нарежьте морковь, лук и картофель на небольшие кубики. Мелко нарежьте чеснок.
  2. Обжарьте овощи: В глубокой кастрюле разогрейте растительное масло и обжаривайте морковь и лук до мягкости (примерно 5-7 минут). Затем добавьте картофель и чеснок, и обжаривайте еще 2-3 минуты.
  3. Приготовьте фрикадельки: В небольшой миске смешайте фарш, яйцо, сухари и приправы. Сформируйте из этой смеси небольшие фрикадельки.
  4. Добавьте бульон: Влейте в кастрюлю куриной или овощной бульон. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите суп на среднем огне до готовности овощей (примерно 15-20 минут).
  5. Добавьте фрикадельки и вермишель: Осторожно опускайте фрикадельки в суп и добавьте вермишель. Варите суп до готовности фрикаделек и вермишели (обычно 10-15 минут).
  6. Подача: Подавайте суп горячим, посыпанным свежей зеленью.

Этот суп с фрикадельками и вермишелью отличается нежным вкусом и сытностью, и он идеально подходит для ужина или обеда. Вы можете также подавать его с хлебом или гренками для дополнительной насыщенности.

Оставьте комментарий