Суп из Фрикаделек из Фарша

Суп с фрикадельками и гречкой – очень легкое и полезное первое блюдо. Фрикадельки можно сделать из любого фарша. Такой легкий и в тоже время питательный суп понравится и маленьким, и взрослым.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • картофель 4 шт.
  • гречка 3 ст.л.
  • морковь 1 шт.
  • репчатый лук 1 шт.
  • соль 1 ч.л.
  • свежемолотый черный перец 1 щепотка(и)
  • свежая зелень 1/2 пучок(а)
  • растительное масло 4 ст.л.
  • вода 2 л

Для фрикаделек:

  • филе индейки 500 г
  • сливки 33-35% 50 мл
  • зелень кинзы 1/2 пучка
  • репчатый лук 1 шт.
  • черный молотый перец
  • чеснок ( зубчик) 3 шт.
  • соль 1 ч.л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Фото приготовления рецепта: Суп с фрикадельками и гречкой, шаг №1

Для приготовления супа с фрикадельками и гречкой подготовьте все необходимые ингредиенты. Овощи очистите, крупу переберите и промойте.

Шаг 2

Фото приготовления рецепта: Суп с фрикадельками и гречкой, шаг №2

Для фрикаделек приготовьте фарш из филе индейки, репчатой луковицы, чеснока. Добавьте соль, свежемолотый черный перец, рубленную зелень кинзы и жирные сливки. Все хорошо перемешайте.

Шаг 3

Фото приготовления рецепта: Суп с фрикадельками и гречкой, шаг №3

Влажными руками сформируйте фрикадельки размером с грецкий орех. Выложите их на поднос или противень, прикройте пищевой пленкой и уберите в холодильник, пока готовите суп.

Шаг 4

Фото приготовления рецепта: Суп с фрикадельками и гречкой, шаг №4

Картофель вымойте, очистите и нарежьте средним кубиком. Поместите в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Затем огонь убавьте и варите на медленном огне 10 минут.

Шаг 5

Фото приготовления рецепта: Суп с фрикадельками и гречкой, шаг №5

Одновременно с картофелем поставьте варить гречневую крупу. Крупу залейте стаканом холодной воды. После закипания варите в течение 10 минут. Затем снимите с огня, слейте воду, а крупу переложите в кастрюлю к картофелю.

Шаг 6

Фото приготовления рецепта: Суп с фрикадельками и гречкой, шаг №6

Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на крупной терке. Разогрейте растительное масло в сковороде и подрумяньте лук с морковью, 5 мин.

Шаг 7

Фото приготовления рецепта: Суп с фрикадельками и гречкой, шаг №7

В кастрюлю к картофелю и гречке переложите обжаренные овощи и фрикадельки. Доведите суп до кипения, огонь убавьте и варите 15 минут.

Шаг 8

Фото приготовления рецепта: Суп с фрикадельками и гречкой, шаг №8

Суп с фрикадельками и гречкой посолите и поперчите по вкусу, добавьте рубленную свежую зелень и варите на медленном огне 5 минут. Готовый суп снимите с огня.

Шаг 9

Фото приготовления рецепта: Суп с фрикадельками и гречкой, шаг №9

Разлейте суп с фрикадельками и гречкой по тарелкам, при желании добавьте еще свежей зелени.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

При приготовлении супа с фрикадельками и гречкой гречневую крупу лучше отварить до полуготовности в отдельной посуде. После этого воду слить, а крупу добавить в суп. Таким образом бульон останется прозрачным.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Фрикадельки можно приготовить из любого мясного фарша, с добавлением различной зелени. Так каждый раз суп будет приобретать новый вкус и аромат.

“Сытный суп с фрикадельками и ароматной гречкой: простой и вкусный рецепт!” – этот суп с фрикадельками и гречкой сочетает в себе нежные фрикадельки, ароматную гречку и ароматный бульон. Вот краткое описание процесса приготовления этого супа:

Ингредиенты:

Для супа:

  • 1 литр куриного или овощного бульона
  • 1 средняя морковь
  • 1 луковица
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 1/2 чашки гречки
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • Соль и перец по вкусу
  • Свежая зелень (петрушка или укроп) для украшения

Для фрикаделек:

  • 300 г фарша (говяжьего, свиного или смеси)
  • 1 яйцо
  • 2 столовые ложки сухарей или панировочных сухарей
  • Соль, перец и специи по вкусу

Инструкции:

Приготовление супа:

  1. Подготовьте овощи: Очистите и нарежьте морковь и лук на небольшие кубики. Мелко нарежьте чеснок.
  2. Обжарьте овощи: В глубокой кастрюле разогрейте растительное масло и обжаривайте морковь и лук до мягкости (примерно 5-7 минут). Затем добавьте чеснок и обжаривайте еще 1-2 минуты.
  3. Приготовьте гречку: Промойте гречку в холодной воде. Добавьте ее в кастрюлю к обжаренным овощам и обжаривайте ее несколько минут, пока она не приобретет аромат.
  4. Приготовьте фрикадельки: В небольшой миске смешайте фарш, яйцо, сухари и приправы. Сформируйте из этой смеси небольшие фрикадельки.
  5. Добавьте бульон: Влейте в кастрюлю куриной или овощной бульон. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите суп на среднем огне до готовности гречки (примерно 15-20 минут).
  6. Добавьте фрикадельки: Осторожно опускайте фрикадельки в суп. Варите их в супе до готовности (обычно 10-15 минут).
  7. Подача: Подавайте суп горячим, посыпанным свежей зеленью.

Этот суп с фрикадельками и гречкой – это вкусное и сытное блюдо, и он подходит для обеда или ужина. Вы можете также подавать его с хлебом или гренками для дополнительной насыщенности.

Оставьте комментарий