ПАСТА с Креветками Рецепт

Паста с креветками в сливочном соусе, с добавлением чеснока и пармезана, представляет собой идеальное блюдо, которое можно приготовить за всего 20 минут. Мягкий сливочный соус нежно обволакивает креветки и спагетти, создавая бархатную текстуру, в то время как пармезан усиливает вкус, а свежая петрушка добавляет нотку свежести. Этот рецепт пасты является истинным хитом!

Вообще говоря, я обожаю практически все виды пасты. Мы приготавливали множество разных блюд, таких как паста болоньезе, паста с тунцом и оливками, карбонара, и паста с мясными клецками. Одной из причин моей любви к пасте является возможность быстро приготовить вкусное блюдо, которое по качеству сравнимо с ресторанным, и при этом готовка совсем несложна. Паста всегда подходит как для романтического ужина, так и для вечеринки с друзьями, а также для семейного обеда.

Для этого рецепта я использовал предварительно приготовленные хвосты тигровых креветок, которые имеют красный оттенок, поскольку они уже были отварены. Эти креветки не требуют дополнительного варения, всего лишь разморозите и поджарьте их с добавлением чеснока. Рекомендуется очистить креветки от чешуи заранее, чтобы избежать необходимости делать это прямо во время ужина. Если у вас нет времени на очистку, вы также можете приобрести готовые маленькие креветки без чешуи. Если у вас есть сырые креветки серого цвета, то вам следует готовить их немного дольше, либо варить в течение нескольких минут, либо обжаривать до получения красного оттенка.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

ШАГ 1

Нагрейте большое количество воды в глубокой кастрюле. Для обеспечения равномерного приготовления спагетти и предотвращения их слипания рекомендуется использовать избыточное количество воды. Я придерживаюсь следующей пропорции: на каждые 100 г спагетти, используйте 1 литр воды и добавьте 10 г соли. Если у вас нет подходящей кастрюли, просто выберите самую большую, которая у вас есть.

ШАГ 2

Как только вода начнет закипать, поместите в нее 500 грамм спагетти и готовьте их в соответствии с указаниями на упаковке, но сократьте время варки на 1 минуту, поскольку паста должна остаться слегка жесткой внутри. Время приготовления может варьироваться в зависимости от качества пасты, но в данном случае рекомендуется варить их около 6-7 минут, так как последующее объединение с соусом и креветками произойдет в конце.

ШАГ 3

Пока паста варится, подготовим креветки. Если у вас есть тигровые креветки с хвостами, то, вероятно, они уже отварные и имеют красный цвет. Вам просто нужно разморозить их, и по желанию, можно также удалить остатки чешуи с хвостов, чтобы приготовление блюда было более удобным.

Очистите три зубчика чеснока и немного раздавите их плоской стороной ножа. Разогрейте сковороду, добавьте две столовые ложки подсолнечного масла, затем положите чеснок и 300 г размороженных и очищенных хвостов тигровых креветок. Готовьте их вместе на среднем огне в течение 2-3 минут.

ШАГ 4

Добавьте 200 мл сливок в сковороду с жирностью 30-33%. При желании, можно также выбрать сливки с меньшей жирностью, но в этом случае соус будет более разбавленным и потребует дополнительного времени для загустения, что также потребует увеличения объема сливок, необходимых для приготовления.

Для придания сливочному соусу нужной густоты, внесите половину объема пармезана, что составляет 25 г. В магазинах можно приобрести уже натертый пармезан, либо сами можете натереть сыр на мелкой терке. Посолите согласно вашим вкусовым предпочтениям и аккуратно перемешайте ингредиенты.

ШАГ 5

После того как спагетти практически доварятся, внесите их в сковороду и аккуратно перемешайте, затем продолжайте готовить в течение одной минуты. При подаче блюда, украсьте порезанными петрушкой и приправьте свежемолотым черным перцем по вкусу, а также посыпьте оставшейся половиной пармезана. Важно помнить, что наилучший вкус блюда достигается, когда вы подаете пасту сразу после приготовления.

Оставьте комментарий