Маринованный Чеснок Рецепт

Маринованный чеснок зубчиками – отличная простая закуска для праздничного стола. Благодаря маринаду, он становится более мягким на вкус, сохраняя при этом всю свою пользу. Заготовку можно добавлять в салат и во вторые блюда, например, к мясу или овощам. Но куда вкуснее есть просто так, с кусочком черного хлеба, буженины или селедки. Для закуски вам понадобится некрупный чеснок. Его нужно будет разделить на зубчики и очистить. Лучше использовать для заготовки молодой овощ. Тогда очистить его не составит труда. Чтобы банки с чесноком лучше сохранились на зиму, их нужно будет простерилизовать в кастрюле с водой около 10 минут, а затем укупорить крышками. Следуя нашим советам, приготовить такую закуску не составит труда.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • зубчики чеснока – 500 г
  • душистый перец – 6 горошин
  • лавровый лист – 2 шт.
  • черный перец – 6 шт.

Для маринада

  • питьевая вода – 0,5 л
  • соль крупная – 20 г
  • столовый уксус 9% – 100 мл
  • сахар – 25 г

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Маринованный чеснок зубчиками

Подготовьте все ингредиенты для приготовления маринованного чеснока зубчиками. Головки чеснока разберите на зубчики и очистите от шелухи любым удобным способом.

Шаг 2

Маринованный чеснок зубчиками

Подготовьте банки. Удобнее использовать небольшие емкости, например, пол-литровые. Вымойте их с содой и обсушите. Поставьте на решетку в духовку. Включите нагрев до 120 °С и оставьте их там минимум на 15 минут.

Шаг 3

Маринованный чеснок зубчиками

В каждую стерилизованную баночку выложите по лавровому листу, по 3 горошины черного и душистого перца. По желанию можно добавить веточки зелени, например, тимьяна или розмарина.

Шаг 4

Маринованный чеснок зубчиками

Приготовьте маринад. В кастрюлю влейте воду и доведите ее до кипения. Добавьте соль, сахар, уксус и перемешайте. Выложите чеснок и продолжайте кипятить около 2 минут. Не больше! Чеснок с маринадом распределите в подготовленные банки.

Шаг 5

Маринованный чеснок зубчиками

Дно большой кастрюлю выстелите кухонным полотенцем и поставьте в нее банки с чесноком и маринадом. Накройте их крышкой, но не закатывайте. Залейте банки водой так, чтобы она доходила до «плечиков». Кипятите около 10 минут.

Шаг 6

Маринованный чеснок зубчиками

Ровно через 10 минут при помощи щипцов выньте банки и укупорите крышками. Переверните их, укутайте и оставьте до полного остывания на ночь. Далее храните в темном прохладном месте.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

В кастрюлю с водой, в которой вы будете стерилизовать банки с маринованным чесноком зубчиками, добавьте пару столовых ложек соли. Это позволит не переживать, что банки с заготовкой лопнут.

КСТАТИ

Для приготовления маринованного чеснока зубчики нужно будет очистить от шелухи. Легче всего сделать так: выложите их в глубокую миску, залейте их холодной водой и оставьте на 20-30 минут.

“Ароматный маринованный чеснок: украшение и вкусное дополнение к вашему столу!” – маринованный чеснок – это не только вкусное угощение, но и замечательное ароматное дополнение к разнообразным блюдам. Вот краткое описание процесса:

Ингредиенты:

  • 1 головка чеснока (или больше, в зависимости от количества, которое вы хотите приготовить)
  • 1 столовая ложка соли
  • 2 столовые ложки уксуса
  • Вода
  • Сахар и специи (по желанию, для ароматизации)

Инструкции:

  1. Подготовьте чеснок: Разделите головку чеснока на зубчики и оставьте их в кожице. Можно использовать чеснок целиком, если он не слишком крупный.
  2. Засолка: В глубокой емкости смешайте соль и уксус, затем добавьте воду, чтобы покрыть чеснок полностью. Вода должна быть комнатной температуры.
  3. Замачивание: Поместите зубчики чеснока в приготовленный раствор соли и уксуса. Оставьте чеснок в этом растворе на несколько дней (обычно от 3 до 7 дней), пока он не станет мягким и маринованным.
  4. Ароматизация (по желанию): Вы можете добавить сахар или специи в раствор соли и уксуса, чтобы придать чесноку дополнительный вкус и аромат. Например, розмарин, перец горошком, лавровый лист или душистый перец подойдут.
  5. Укупоривание: После маринования переложите маринованный чеснок в стерилизованные банки. Залейте оставшийся раствор соли и уксуса, чтобы покрыть чеснок.
  6. Охлаждение и хранение: Закройте банки крышками и оставьте их в прохладном и сухом месте. Маринованный чеснок можно хранить в течение нескольких месяцев.

Маринованный чеснок может использоваться как приправа к мясу, рыбе, салатам и другим блюдам. Он придаст вашим блюдам уникальный аромат и вкус.

Оставьте комментарий