Малосольные Огурцы Водой

Малосольные огурчики с хреном — нечто совершенно особенное! Такая закуска в принципе всегда пользуется успехом, но наш рецепт отличается от классического варианта. Чем же? Конечно же, добавлением корня хрена! Здесь следует сразу отметить, что в данном случае он не вышибает слезу, а деликатно намекает, что малосольные огурчики приготовлены человеком знающим. И хороши они в любом виде! То есть, подать их можно как самостоятельную закуску, а также использовать в качестве ингредиента сэндвичей, салатов, окрошки. Имейте в виду, что малосольные огурцы с хреном следует готовить с расчетом на добавку, потому что исчезают они со стола с поистине космической скоростью.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 5 кг огурцов
  • 50 г корня хрена
  • 4 смородиновых листа
  • 5 дубовых листьев
  • 3 веточки тархуна
  • 1 пучок укропа с зонтиками
  • 2 головки чеснока
  • 6 ст. л. соли

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Фото приготовления рецепта: Малосольные огурцы с хреном, шаг №1

Замочите огурцы в холодной воде на 2 ч. Затем воду слейте, огурцы тщательно промойте и обрежьте с двух концов. Хрен очистите и нарежьте тонкими кружочками.

Шаг 2

Фото приготовления рецепта: Малосольные огурцы с хреном, шаг №2

На дно посуды для соления – бочки или эмалированной кастрюли – положите половину приправ, сверху уложите огурцы и прикройте их оставшейся частью приправ. Вскипятите 2 л питьевой воды, растворите в ней соль и остудите до 55°С.

Шаг 3

Фото приготовления рецепта: Малосольные огурцы с хреном, шаг №3

Залейте рассолом огурцы, накройте тканевой салфеткой, положите деревянный кружок и небольшой гнет. Выдержите малосольные огурцы с хреном при комнатной температуре 3 дня и подавайте на стол.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Свежие огурцы следует непременно предварительно замачивать в холодной воде: в этом случае малосольные огурцы с хреном получатся особенно крепкими, хрустящими, очень вкусными.

КСТАТИ

Попробуйте малосольные огурцы с хреном чуть раньше, чем это рекомендуется в рецепте, — через пару дней. Вполне возможно, что вас устроит именно такая, более деликатная степень готовности.
 

“Закуска для настоящих гурманов: малосольные огурцы с хреном, вкус и пикантность в каждой банке!” – малосольные огурцы с хреном – это отличная закуска, которая сочетает в себе нежность огурцов с острым вкусом хрена. Вот краткое описание процесса приготовления:

Ингредиенты:

  • 1 кг молодых огурцов
  • 2-3 корня хрена
  • 1 литр воды
  • 2 столовые ложки соли
  • 1 столовая ложка сахара
  • 1 столовая ложка уксуса (по желанию)
  • 2-3 зубчика чеснока (по желанию)
  • 1-2 лавровых листа (по желанию)
  • 5-6 горошин черного перца (по желанию)

Инструкции:

  1. Подготовьте огурцы: Молодые огурцы хорошо вымойте и обсушите. Если огурцы слишком крупные, можно нарезать их на кусочки.
  2. Подготовьте хрен: Очистите корни хрена и нарежьте их на тонкие кружочки или полоски. Если хотите, добавьте чеснок и лавровый лист.
  3. Готовьте маринад: В кастрюле смешайте воду, соль, сахар и уксус (по желанию). Доведите смесь до кипения и дайте ей остыть.
  4. Укладывайте огурцы и хрен в банки: В стерилизованные банки положите огурцы и кусочки хрена. Вы также можете добавить лавровый лист и черный перец для аромата.
  5. Заливка маринадом: Залейте огурцы и хрен готовым маринадом, оставив небольшой зазор сверху.
  6. Укупоривание: Закройте банки крышками и переверните их на несколько минут, чтобы создать вакуум.
  7. Охлаждение и хранение: Остудите банки при комнатной температуре, затем храните малосольные огурцы с хреном в прохладном и сухом месте.

Эта закуска прекрасно подходит к мясу, картофельным блюдам, сэндвичам и многим другим. Огурцы с хреном добавят вашему столу вкус и пикантность.

Оставьте комментарий