ГРЕЧНЕВЫЙ Суп Рецепт

Вкусный и ароматный гречневый суп с шампиньонами приготовить несложно: на весь процесс вам потребуется 30 минут. Рецепт первого блюда можно дополнить. Например, для большей сытности добавить в гречневый супчик картофель. Шампиньоны отлично сочетаются и с гречкой, и с овощами. Если вы захотите сделать вкус супа более интересным, добавьте не черный перец, а паприку, тимьян замените на орегано, а укроп – петрушкой.

Ингредиенты

  • 2 л овощного бульона
  • 150 г гречневой крупы
  • 250 г шампиньонов
  • 2 стебля сельдерея
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 3 веточки укропа
  • 4 ст. л. растительного масла
  • 1 ч. л. сушеного тимьяна
  • соль
  • свежемолотый черный перец

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Чтобы приготовить гречневый суп с шампиньонами, нарежьте лук мелкими кубиками. Морковь, грибы и стебли сельдерея нарежьте ломтиками. Овощной бульон нагрейте.

Шаг 2

Разогрейте растительное масло в кастрюле с толстым дном и обжарьте лук, 5 мин. Добавьте морковь, сельдерей и грибы, приправьте тимьяном и перцем и продолжайте обжаривать, часто перемешивая лопаткой, 4 мин.

Шаг 3

Всыпьте в кастрюлю гречневую крупу, влейте горячий бульон, посолите и доведите на сильном огне до кипения. Уменьшите нагрев до минимального, накройте кастрюлю крышкой и варите суп 20 мин. Перед подачей посыпьте мелко нарезанным укропом.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Шампиньоны имеют нейтральный вкус. Хотите больше грибного духа в  грибном супе с гречкой,  выберите лесные грибы. Подойдут белый гриб, подберезовики, лисички.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Гречку предварительно нужно промыть, чтобы избавить гречневый суп от возможного мусора. Крупа содержит фитиновую кислоту, которая не усваивается, вода и ее вымоет тоже.

“Гречневый суп с ароматными шампиньонами: рецепт вкусного и сытного обеда!” – это отличное блюдо, которое сочетает в себе аромат гречки и нежный вкус шампиньонов. Вот краткое описание процесса приготовления этого супа:

Ингредиенты:

  • 1 чашка гречки
  • 200 г шампиньонов
  • 1 луковица
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 2 картофеля
  • 1 литр куриного или овощного бульона
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • Соль и перец по вкусу
  • Свежая зелень (петрушка или укроп) для украшения

Инструкции:

  1. Подготовьте ингредиенты: Нарежьте лук, чеснок и шампиньоны на мелкие кубики. Мелко нарежьте картофель.
  2. Обжарьте овощи и гречку: В глубокой кастрюле разогрейте растительное масло и обжаривайте лук и чеснок до мягкости (примерно 5-7 минут). Затем добавьте шампиньоны и обжаривайте их, пока они не станут нежно-золотистыми. После этого добавьте гречку и обжаривайте еще несколько минут.
  3. Добавьте бульон: Влейте в кастрюлю куриной или овощной бульон. Доведите до кипения и варите на среднем огне 15-20 минут.
  4. Добавьте картофель: Добавьте нарезанный картофель в суп и продолжайте варить до того, как он станет мягким (примерно 15-20 минут).
  5. Приправьте солью и перцем: По желанию, приправьте суп солью и перцем.
  6. Подача: Подавайте гречневый суп с ароматными шампиньонами горячим, посыпанным свежей зеленью. Можно также подать с кусочками хлеба или ломтиками лимона для дополнительного вкуса.

Этот суп с гречкой и шампиньонами является отличным вариантом для сытного и ароматного обеда. Гречка придает супу насыщенный вкус, а шампиньоны добавляют аромат и нежность.

Оставьте комментарий